旦那さまが普段コーヒーやスムージーなどで使っている牛乳。
先日、旦那さまが出張に行ってしまい、主人を失った牛乳は賞味期限がだんだん近づいてきました（私は豆乳派）。
牛乳の賞味期限が近くなると私はいつもカッテージチーズにしていただいています。
どケチ倹約家なので捨てるなんて許せない…！かといって牛乳はあんまり好きじゃないし…（アメリカの豆乳が美味しすぎてもう戻れない）
チーズを作ってるというとビックリされますが、とっても簡単なんですよ(^^)
ブログ村テーマ
チーズ*Cheese
作り方
お鍋に牛乳を入れ、沸騰しないぐらいまであたためます
たまに優しくかき混ぜてあげてください
ポツポツと気泡がよく出てきたら火を止めます
今回は牛乳1.2リットル使用しました
火を止めたお鍋に酢を入れます
分量はお玉1杯ぐらい
酢を入れてよくかき混ぜるとすぐに分離し始めます
冷めるまで少し放置
ボールとザルを重ねた上にペーパータオルを2、3枚重ね、よく冷ましたお鍋の中身を注ぎます
ザルを上げ、ペーパータオルなどを何度も重ねて絞り、水分をよく取りのぞきます
よく冷まさないと熱いので気を付けてください
カッテージチーズのできあがり！
牛乳1.2リットルからできたカッテージチーズは184gでした。
ちょっとつまみ食い味見したので本当は190gぐらいかな
お召し上がり方
私の好きな食べ方はわさび醤油でいただく方法。
オシャレ居酒屋で食べたことがあって、以来マネしています！
ビールやワインやジントニックや・・・言い出したらキリがないのですが（笑）、お酒のつまみにピッタリ♡
サラダのトッピングにするのも簡単で美味しいのでオススメです。
写真はありませんが、他にも
- サンドイッチに挟んだり
- パスタやピザのトッピングとして
- ホームパーティーなどでクラッカーのトッピングに
などアイデア次第で使い方色々！
全部オシャレで美味しいです(^^)
ホエーの活用方法
分離した水分はホエー（乳清）と呼ばれ、タンパク質・乳糖・ビタミン・ミネラルがたっぷり！しかも低脂肪なので昔から美容と健康にいいと言われています！
ヨーグルトから出る水分もホエーです☆
お料理やお菓子作りやドリンクに
http://matome.naver.jp/m/odai/2136956359280492001?page=1http://m3q.jp/t/396
化粧水やパック、入浴剤に
バストトップやビキニラインの黒ずみにもいいらしい！
そういえば叶姉妹もハチミツヨーグルト？でバストトップのパックしてたような…
まとめ
私は賞味期限が間近な牛乳はもちろん、ちょっと過ぎてしまった牛乳でも作ります。
（自己責任でお願いします）
苦手な牛乳がちょっと手を加えるだけで美味しいチーズに！
チーズ大好きなのでうれしいです♡
私の場合、ホエーはスムージーにちょっと入れたり、お風呂で入浴剤として使ったりすることが多いです(^^)
食べ物を無駄なく使い切るって本当に気持ちいいです*\(^o^)/*
